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martes, 15 de mayo de 2012

BENEFICIOS DEL MATE

BENEFICIOS DEL MATE Su alto contenido de compuestos antioxidantes evitaría la pérdida de glóbulos rojos, consecuencia de un proceso conocido como estrés oxidativo. De acuerdo con un nuevo estudio publicado en abril en la revista especializada Phytotherapy Research, la yerba mate ayudaría a prevenir la ruptura de los glóbulos rojos que se encuentran en sangre. “La yerba mate contiene polifenoles - ácidos cafeilquínicos y flavonoides -, que tienen acción antioxidante”, explica Claudia Anesini, investigadora independiente del CONICET en el Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco – IQUIMEFA (UBA-CONICET) Estos compuestos actúan como antioxidantes en modelos de experimentación y previenen que ciertas formas de oxígeno, como los peróxidos y radicales libres, destruyan la membrana de los glóbulos rojos. Esto ocurre frecuentemente durante una situación conocida como estrés oxidativo, donde la cantidad de peróxidos y radicales libres producidos por el organismo superan su capacidad de eliminarlos. “Una persona sometida a estrés oxidativo puede entrar en una situación de anemia por hemólisis (rotura) de los glóbulos rojos”, explica Anesini, “y el mate sería entonces un factor que ayude a prevenirlo”. El estrés oxidativo está asociado al desarrollo o exacerbación de ciertas patologías como la diabetes, Alzheimer, Parkinson y el síndrome metabólico, un conjunto de factores que aumentan la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes. Algunos de estos factores son obesidad, hipertensión y niveles elevados de colesterol y lípidos en sangre, entre otros. Para Rosana Filip, investigadora en el IQUIMEFA y también autora del estudio, “un gran número de patologías están asociadas al estrés oxidativo”. Según la especialista, tomar casi un litro diario de mate ayudaría a prevenir esta condición. Pero además de sus efectos sobre los glóbulos rojos, el equipo trabajó sobre la acción de la yerba mate en glándulas salivales de ratas. Anesini explica que la yerba modula la liberación de enzimas antioxidantes, que contribuiría a controlar la cantidad de microorganismos bucales y el nivel de peróxido que producen. “Esto es importante en enfermedades como la diabetes, que cursa con mucho estrés oxidativo, o patologías bucales como la periodontitis”, asegura. Diferentes propiedades Durante la investigación también descubrieron que no es lo mismo consumir la hoja de yerba cuando está verde que después de su procesamiento industrial. “En algunos modelos in vitro observamos que la hoja verde tenía mayor actividad antioxidante, aunque aún hay que investigar que ocurre en el organismo humano”, comenta Filip. Por su parte Cecilia Lanari, investigadora independiente del CONICET, trabaja en el Centro de Investigaciones en Criotecnología de Alimentos (CIDCA). Junto con su equipo estudian las propiedades antioxidantes de la yerba mate en los alimentos. “La yerba tiene grandes cantidades de ácido clorogénico, que es un polifenol, y sus derivados”, asegura Lanari. De acuerdo con sus resultados, los extractos de yerba mate podrían ser usados para prevenir la rancidez en aceites y carne, un problema con fuertes implicancias en la industria alimentaria. “En alimentos, la oxidación de los lípidos produce sustancias tóxicas y cambios desagradables en el olor y en el sabor”, comenta la especialista. La yerba mate, junto con especies como el té y el tilo, son estudiadas por sus diferentes propiedades nutricionales y antioxidantes. El uso de este tipo de alimentos en el diseño de un plan alimentario que prevenga el desarrollo de patologías está cobrando impulso en diferentes partes del mundo. Según Filip, “es necesario investigar cómo las sustancias resultantes del metabolismo de la yerba actúan a nivel de la expresión de determinados genes y su posible impacto en diferentes patologías como Alzheimer, Parkinson, diabetes

PROPIEDADES DEL MELOCOTÓN

PROPIEDADES DEL MELOCOTÓN LOS MELOCOTONEROS SON ÁRBOLES DE LA FAMILIA "ROSÁCEAS" , PROCEDEN DE LA CHINA DONDE ERAN MUY APRECIADOS PO SUS PROPIEDADES " REJUVENCEDORAS" . DESDE AQUÍ SE EXTENDIERON A EUROPA , SIENDO ESPAÑA , GRECIA E ITALIA LOS MAYORES PRODUCTORES . LA PRINCIPAL VIRTUD DE LOS MELOCOTONES ES SU RIQUEZA EN "CAROTENOS" , ENTRE ELLOS LA "XANTOFILA" QUE LE DA LA COLORACIÓN AMARILLA A ESTA FRUTA . ENTRES SUS VIRTUDES MÁS INTERESANTES SUS PROPIEDADES "ANTICANCEROSAS" , ESPECIALMENTE EN LA PROTECCIÓN DE CÁNCERES DE ESTÓMAGO . PROTEGER NUESTRAS "ARTERIAS" , LA BUENA " SALUD DE LA VISIÓN" , IMPIDIENDO LA FORMACIÓN DE LAS "CATARATAS" Y EL BUEN ESTADO DE LA PIEL , DIENTES Y ENCÍAS . ES UN ALIMENTO POCO PESADO PARA EL ESTÓMAGO Y AYUDA AL HÍGADO A REALIZAR LOS PROCESOS DIGESTIVOS . IGUALMENTE SU ZUMO POR SUS PROPIEDADES DIURÉTICAS Y ÁCIDAS , RESULTA IDEAL PARA EVITAR LOS "CALCULOS RENALES" O DE VESÍCULA . EL ZUMO CON MIEL , TIENE PROPIEDADES LAXANTES , PARA PREVENIR EL ESTREÑIMIENTO . ES RICO EM MINERALES , POTASIO , FÓSFORO , MAGNESIO , CINC Y SELENIO . BIEN CONOCIDA ES LA IMPORTANCIA DEL " FOSFORO" PARA LOS HUESOS , EL SISTEMA NERVIOSO Y EN EL CEREBRO , PARA LOS JOVENES EN EDAD DE ESTUDIOS Y LOS MAYORES PREVENIR LA DESCALCIFICACIÓN QUE CONDUCE A LA OSTEOPOROSIS . EL MAGNESIO AYUDA A SERENAR LOS NERVIOS Y PREVENIR "ESTADOS DE ANSIEDAD" . " EL CINC" , ADEMAS ES BUEN REPRODUCTORES AL AUMENTAR LA TESTOSTERONA , ELIMINA LOS METALES PESADOS DEL ORGANISMOS

domingo, 6 de mayo de 2012

Alimentos ricos en Vitamina C

La vitamina C, interviene en un gran número de reacciones metabólicas, es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo, así como para un desarrollo y crecimiento normales. Es un importante antioxidante que permite bloquear el daño causado por los radicales libres, que intervienen en distintas enfermedades como el cáncer, las cardiopatías y algunos trastornos como la artritis y son los responsables del envejecimiento. Esta vitamina es hidrosoluble, en otras palabras, se disuelve en agua, por lo que las cantidades sobrantes se expulsan a través de la orina. Hay que tener en cuenta que el cuerpo humano no es capaz de producir vitamina C por sí solo, ni tampoco de almacenarla. De ahí surge la importancia de ingerir alimentos ricos en vitamina C de forma diaria.
La vitamina C es utilizada por nuestro cuerpo para formar una proteína muy importante en el proceso de producción de los vasos sanguíneos, la piel, los tendones, y los ligamentos. A su vez permite reparar y mantener en buen estado los dientes, huesos y cartílagos, así como sanar más rápidamente las heridas y formar el tejido cicatricial. La deficiencia de vitamina C en el organismo, conocida como escorbuto, puede originar tendencia a la formación de hematomas, anemia, encías sangrantes, sangrados nasales, dolor e inflamación de las articulaciones, piel áspera y reseca, debilitamiento del esmalte de los dientes, inflamación de las encías (gingivitis). Las mujeres embarazadas o lactantes así como los fumadores, activos o pasivos, deben tomar una mayor cantidad de vitamina C. Es importante saber que los alimentos más ricos en vitamina C son las frutas y verduras. FRUTAS Papaya Frutos rojos. Piña Kiwi Melón Frutas cítricas Mango VEGETALES Patatas Tomates Pimientos rojos y verdes Brócoli, coles de Bruselas, coliflor Espinaca, repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja http://blogdefarmacia.com/alimentos-ricos-vitamina/

viernes, 4 de mayo de 2012

Tipos de alimentos que estimulan el cerebro

Tipos de alimentos que estimulan el cerebro http://www.ehowenespanol.com/tipos-alimentos-estimulan-cerebro-sobre_53103/ Escrito por Stacy Taylor | Traducido por Ana María Guevara
Es sabido que los alimentos que consumimos afectan la manera en la que nuestros cuerpos funcionan, pero mucha gente desconoce que ciertos alimentos pueden tener efectos poderosos en el cerebro. Estos efectos van desde obtener energía para el manejo de tareas hasta el ánimo general. Comer para la salud del cerebro y del cuerpo es fácil una vez que descubres todos los alimentos que estimulan el cerebro y los añades a una dieta normal y saludable. Carbohidratos La glucosa es una forma de azúcar en el torrente sanguíneo que alimenta al cerebro y estimula la energía. Este azúcar en la sangres se extrae de los carbohidratos en alimentos como granos, nueces, frutas, verduras y otros almidones. Las células del cerebro requieren dos veces más energía que otras células en el cuerpo humano, haciendo que el consumo de azúcar en la sangre de los carbohidratos sea una parte importante de una dieta saludable. No existe una cantidad diaria recomendada para los carbohidratos. Grasas Para estimular y construir células saludables, el cerebro requiere ácidos grasos esenciales que se pueden obtener a través de la dieta. El acido graso omega 3 se puede encontrar en alimentos como el pescado, verduras de hojas verdes y nueces. Puedes encontrar omega 6 en los girasoles, el maíz, el ajonjolí y en otros aceites. Si no se consumen suficientes ácidos grasos esenciales, el cerebro humano pierde habilidad cognitiva y memoria. No existe una cantidad diaria recomendada para las grasas o ácidos grasos. Proteinas Los aminoácidos de las proteínas que se consumen a través de la comida son cruciales para la estimulación del cerebro ya que construyen su red. Además de proveer bloques de construcción de proteína, los aminoácidos calman el cerebro, lo estimulan y proveen energía. Las proteínas completas contienen todos los aminoácidos y están presentes en alimentos como la carne, el pescado, el queso y los huevos mientras que las proteínas incompletas contienen sólo algunos aminoácidos e incluyen granos, verduras y nueces. La cantidad recomendada de proteínas depende de la edad y el género. Micronutrientes Los micronutrientes, o vitaminas y minerales, son otro elemento presente en los alimentos (y suplementos) que estimulan el cerebro. Los micronutrientes trabajan ayudando a mantener un nivel balanceado de oxígeno en el cerebro y eliminando las moléculas de oxigeno dañinas como los radicales libres (partículas de alta energía que rebotan y dañan las células). Los micronutrientes importantes incluyen a los antioxidantes, la vitamina E, la vitamina C, licopeno, luteína y beta caroteno. Los niveles inadecuados de estos nutrientes han sido asociados con la reducción de las funciones de los pulmones. El consumo diario recomendado de los micronutriente varía ampliamente. Agua Uno de los alimentos más obvios que estimulan al cerebro es el agua. Las moléculas del cerebro human están hechas de un 80% de agua, la que es necesaria para mantener saludables a las membranas para la neurotransmisión. Una cantidad adecuada de agua al día evita que el cerebro se sobrecaliente y ayuda a la circulación y eliminación de deshechos. Además, la deshidratación del cerebro lleva a fatiga y pérdida de las funciones cognitivas tanto en niños como en adultos. El consumo diario recomendado de agua es de aproximadamente ocho vasos de 8 onzas (237 ml) al día.